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los lechuga (Lactuca sativa), pequeña ensalada de hojas tiernas serrado o rizado, verde o rojo, es sin duda la más conocida de las plantas vegetales de nuestros jardines.
Originaria de Europa y Asia, nació de lechuga silvestre se encuentra comúnmente a lo largo de los bordes de las carreteras en regiones templadas.
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Lechuga y sus beneficios para la salud
- La lechuga ofrece un riqueza nutricional incomparable. Luz y refrescante, esta lleno de minerales, de vitaminas y nutrientes indispensable.
- Dependiendo de si consume el hojas verdes afuera o el corazón, más bien blanco, no tendrás lo mismo ingesta nutricional. Por tanto, es preferible consumir ambos para beneficiarse de todos beneficios y beneficios para la salud de la lechuga.
- La lechuga es una fuente esencial deácido fólico (vitamina B9), que juega un papel clave en renovación de todo células del cuerpo.
- Gracias a su fibras, la lechuga es un alimento de alta potencia saciante mientras proporciona un mínimo de calorías. La lechuga regula las funciones digestivas, promueve digestión y el tránsito. Si está sujeto a estreñimiento, es mejor consumir la lechuga por la noche para facilitar el descanso y la evacuación del cuenco intestinal a la mañana siguiente.
- Se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos contra retención de orina y los ingurgitación visceral. Ella calma el inflamaciones doloroso hígado, de la vesícula y los intestinos.
- En forma de alcohol (maceración en alcohol), la lechuga puede disminuir en 30% de nivel de azúcar en sangre en diabéticos.
Uso interno
La decocción lechuga (100 gramos de hojas por litro de agua) favorece la aparición del sueño y el tránsito intestinal.
Cataplasmas calientes de lechuga, hecha con hojas cocidas, calmar los forúnculos y blanquear.
Cultivar lechuga por sus beneficios
- Si usted lo desea cultivar lechuga en su huerto, sepa que necesita un exposición semi sombreado, no demasiado caliente y un suelo Rico, fresco, parecido al humus y bien drenado. Recuerda traer estiércol durante el otoño anterior al cultivo, así como un complemento fertilizante orgánico. La tierra debe quedarse húmedo permanentemente.
- Maceta, cultivar lechuga es divertido y fácil de hacer.
- Instala tus plantasentre marzo y octubre.
- Atención babosas, caracoles y orugas, muy aficionado a la lechuga. Cuidado con ellos, esparce ceniza alrededor de las plantas o instalar un Campana para mantenerlos alejados.
Lechuga en cocción y sus propiedades
- Lave la lechuga en agua muy fría justo antes de prepararlo. Exprímelo en un paño o en una cesta de ensalada. La vinagreta se mantendrá mejor en las hojas si están secas.
- Para no oxidar las hojas (que destruyen el vitamina C), es mejor lágrima lechuga en lugar de cortarla con un cuchillo y hacerlo solo en el último minuto.
- Para probar su lechuga, córtela a medida que crece y cómela inmediatamente porque cruz de caballo y pierde su cualidades nutricionales muy rápidamente (el vitamina C en particular). Sin embargo puedesmantener unos días en el fondo del frigorífico, envuelto en un paño o en una bolsa de plástico perforada.
- En el frigorífico, evite la proximidad demanzanas, desde perasy los plátanos que emiten etileno, un gas que hace que la lechuga se pudra.
- Si consumimos principalmente lechuga inundar, sepa que también es delicioso en sopa !
Ingestas nutricionales y valor nutricional
La lechuga es una ensalada muy digerible, que aporta 15 kcal / 100 g cruda, un poco menos cocida. Es especialmente rico en vitamina B9, vitamina C y B3, pero también en potasio, fósforo, magnesio y calcio. Muy recomendable en dietas hipocalóricas.
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