Recetas de cocina

Ternera salteada con sésamo y shiitake

Ternera salteada con sésamo y shiitake


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La carne de res salteada, idealmente cocinada en un wok y adornada con sésamo y hongos shiitake, es un plato rápido de preparar y delicioso de saborear.

Tiempo de preparación : 15 minutos

Hora de cocinar : 10 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 pieza de filete de ron de 280 gr aproximadamente
  • 200 gr de setas shiitake
  • 160 gr de bulgur ecológico
  • 15 gr de ajonjolí dorado

En el armario

  • 2 nueces de mantequilla
  • Sal y pimienta del molino

Receta de ternera salteada con sésamo y shiitake

Calentar una olla de agua con sal.

  • Pelar los champiñones en trozos grandes, cortar los tallos y luego cortarlos en 4 o 6 trozos.
  • Enjuáguelos muy rápidamente bajo el agua.
  • Escúrrelos y sécalos bien.

Tan pronto como el agua tiemble,

  • Vierta el bulgur bajo la lluvia y cocine por 10 min. fuego medio.
  • Al final de los 10 min. Apagar el fuego, tapar y dejar hinchar durante 5 min.

Durante este tiempo,

  • Derrita 1 nuez de mantequilla en una sartén y dore los champiñones a fuego alto durante 1 min. revolviéndolos vigorosamente.
  • Agrega el sésamo y luego cocina a fuego medio durante 8 minutos.

Cortar el filete de lomo en tiras finas y sazonar con un poco de sal y pimienta.

  • Agrégalos a los champiñones 2 min. antes del final de la cocción.
  • Dorar todo durante 2 min. a fuego alto, revolviendo constantemente para que no se pegue.

Escurre el bulgur, colócalo en un plato, agrega 1 nuez de mantequilla y coloca la mezcla de carne / shiitake encima.

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