Recetas de cocina

Bistec con chalota: la receta deliciosa

Bistec con chalota: la receta deliciosa


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La chalota, un aromático de reconocidas virtudes, da lugar a esta deliciosa receta de lomo de chalota.

Ingredientes para 4 personas:

  • 10 chalotes
  • 4 bistecs en filete de falda, 150 g cada uno
  • 1 manojo deestragón Fresco
  • 80 g de mantequilla
  • 4 cucharadas a s. aceite de girasol
  • Sal y pimienta.

Receta de filete de falda de chalota

Retirar las hojas del estragón y picar las chalotas.

En una sartén,

  • Espumar la mantequilla.
  • Dorar las chalotas.
  • Deje que se derrita durante 10 minutos a fuego lento, luego sal y pimienta.
  • Agrega el estragón y mezcla.
  • Manténgase caliente.

Sazone los filetes de falda con sal y pimienta.

Calentar el aceite en otra sartén.

Dorar rápidamente los filetes de falda por ambos lados y prepararlos a su gusto. Déjalos reposar durante dos minutos en un lugar cálido. Sirve los bife de lomo cubiertos con chalotes de estragón y acompañados de patatas o patatas fritas salteadas.

Acerca de los chalotes

Originario de las orillas del Mar Caspio, elchalote ha conquistado los corazones y estómagos de los franceses durante mucho tiempo.

700 gramos. Esta es la cantidad de chalotes consumidos cada año por los franceses. Esta hortaliza aromática se conoce en el país desde la época de Carlomagno. Su nombre se deriva de una ciudad de Judea, Ascalon. Primero se cultiva en huertos familiares y en granjas en el norte de Francia. Sin embargo, desde el siglo XVII, ha sido Bretaña y el Valle del Loira los que han tenido la palma de su producción.

Las chalotas se han convertido en un ingrediente imprescindible de la gastronomía francesa, especialmente en salsas como la bearnesa, por ejemplo.

  • Lea también: beneficios para la salud y virtudes de los chalotes

Un condimento con una larga vida útil.

Miembro de la familia de cebollas, chalotes como lugares secos, oscuros y frescos. En estas condiciones, es posible conservarlo hasta dos meses.

Esta pequeña verdura se puede encontrar en las estanterías durante todo el año. Sin embargo, su temporada alta va de octubre a diciembre. A menudo se elogia su riqueza en carbohidratos, fibras y minerales. En promedio, cuente 37 miligramos de calcio por cada 100 gramos de chalota.

Al elegirlo, elija vainas pesadas y firmes con una cáscara seca y brillante.

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Créditos visuales: Chalotes 1: © Jackin - stock.adobe.com Filetes de chalote: © Interbev


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