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La receta de fondue de puerros es rápida de preparar e ideal para acompañar pescados, vieiras y carnes blancas.
Adornado con algunas bayas rosadas, será más fragante.
Ingredientes para 4 personas:
- 3 hermosa puerros (o 6 pequeños)
- 3 chalotes
- 25 g de mantequilla
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 10 cl de vino blanco
- Pimienta rosa
- Sal pimienta
Receta de fondue de puerros con frutos rojos
Si la preparación es fácil y relativamente rápida, el éxito de la fondue de puerros radica sobre todo en la cocción. Los puerros deben estar bien cocidos pero no asados.
- Empiece por quitar el verde de los puerros.
- Pelar y lavar los puerros
- Cortar la clara de los puerros en trozos iguales
- Pelar y picar las chalotas
- Calentar la mantequilla en una sartén con el chorrito de aceite de oliva
- Agregue los puerros, las bayas y las chalotas y sude a fuego medio unos minutos, revolviendo regularmente
- Regresar a fuego lento, tapar y dejar cocer de 10 a 12 minutos.
- Ajustar el condimento y servir caliente.
Esta receta irá a la perfección con tus pescados, mariscos y carnes blancas.
Buen provecho !
