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Fondue de puerros con frutos rojos

Fondue de puerros con frutos rojos


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La receta de fondue de puerros es rápida de preparar e ideal para acompañar pescados, vieiras y carnes blancas.

Adornado con algunas bayas rosadas, será más fragante.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 hermosa puerros (o 6 pequeños)
  • 3 chalotes
  • 25 g de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 10 cl de vino blanco
  • Pimienta rosa
  • Sal pimienta

Receta de fondue de puerros con frutos rojos

Si la preparación es fácil y relativamente rápida, el éxito de la fondue de puerros radica sobre todo en la cocción. Los puerros deben estar bien cocidos pero no asados.

  • Empiece por quitar el verde de los puerros.
  • Pelar y lavar los puerros
  • Cortar la clara de los puerros en trozos iguales
  • Pelar y picar las chalotas
  • Calentar la mantequilla en una sartén con el chorrito de aceite de oliva
  • Agregue los puerros, las bayas y las chalotas y sude a fuego medio unos minutos, revolviendo regularmente
  • Regresar a fuego lento, tapar y dejar cocer de 10 a 12 minutos.
  • Ajustar el condimento y servir caliente.

Esta receta irá a la perfección con tus pescados, mariscos y carnes blancas.

Buen provecho !


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